凉拌黄瓜
1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。
2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。
3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。 #勤劳五月你来发文#
口味：咸酸微辣
蒜泥青瓜
1、黄瓜洗净去皮，一切两半，片去瓜瓤即为青瓜。
2、把青瓜切成菱形块，蒜子捣成蒜泥，红椒洗净切成椒末。
3、将切好的青瓜块放入大碗里，放入盐和蒜泥，少许香油和白醋，用筷子搅拌均匀即可。
口味：咸鲜蒜香
麻酱拍黄瓜
1、黄瓜洗净去掉头尾，整根拍扁，从中间顺长划一刀，再斜切成段放入大碗里备用。
2、蒜子切成蒜末，放入黄瓜里。麻酱用少许清水澥至酸奶状。
3、把黄瓜块加入上述调料拌匀，淋上麻酱汁，撒上少许香菜段，即可装盘。
口味：咸鲜微酸
水粉皮拌黄瓜
1、旱黄瓜洗净，削去外皮，切去头尾。
2、水粉皮切成宽条用开水汆烫一下，过下清水捞出沥干水分。
3、把蒜子放入蒜臼子捣成蒜泥。把黄瓜用刀拍碎，斜切成菱形段，和水粉皮一起放入汤碗里。
4、先放入蒜泥，再放入少许盐、味精、鲜味宝、白糖调味并拌匀。再放入米醋、东古鲜酱油和香油拌匀。
5、炒锅上火烧热，倒入少许色拉油，下入干辣椒节炸制酥脆，趁热浇在黄瓜水粉皮上。
6、用筷子将黄瓜水粉皮拌匀，放入煮好的花生米，再放一点香菜段调拌均匀就可以了。
口味：咸鲜酸辣
炝拌黄瓜条
1、黄瓜洗净去掉头尾，先切成段再切成小手指粗细的条。
2、大蒜子拍碎剁成蒜末，姜去皮切成姜末。红椒洗净去掉根蒂，切成条备用。
3、把黄瓜条和红椒条放入盆里，放入盐、味精、白糖、陈醋拌匀，再放入香油调味。在黄瓜条撒上姜末和蒜末。
4、起锅烧少许热油，七成热左右关火，趁热浇在蒜末上，炸出姜蒜的香气。再将干辣椒段炸至酥脆，和黄瓜条拌匀即可。
口味：酸辣回甜、蒜味浓郁
炝黄瓜皮
1、黄瓜洗净，去掉头尾，切成8厘米左右的长段。大蒜子切成蒜末。
2、再用滚刀法把黄瓜皮取下，中间断一刀，黄瓜瓤留作它用。
3、把黄瓜皮用稍多一点的盐腌制20分钟左右，刹出水分。再用流动水冲洗去除盐分。
4、把黄瓜皮控干水分，放入蒜末、白糖、陈醋、鲜酱油拌匀。挤入少许柠檬汁。
5、起锅烧少许热油，炸酥干辣椒丝，然后和黄瓜皮混合，淋入少许香油拌匀即可。
口味：酸甜微辣
腌黄瓜
1、荷兰小黄瓜洗净，切成三厘米左右的段，放入少许盐拌匀刹水。
2、大蒜去皮切成蒜片，姜去皮切成菱形片。小米辣洗净去掉根部，切成椒圈。
3、取一大盆，放入少许盐、味精、白糖、陈醋、一品鲜酱油、蚝油、辣鲜露、200克清水搅拌均匀，再放入蒜片、姜片和小米辣拌匀，最后放入适量花椒油和红油。
4、黄瓜段用清水洗净，放入汁水里浸泡四个小时左右即可。
口味：咸鲜微辣、微酸微甜
凉拌黄瓜怎么做最好吃 扩展
食材用量
黄瓜1条
白醋2汤匙
盐1茶匙
糖2汤匙
食用油2汤匙
大蒜1瓣
详细步骤
步骤一
瓜清洗干净
步骤二
黄瓜去皮，用削片器把黄瓜削成薄片。
步骤三
放入白醋和食用油
步骤四
放入盐、细砂糖。大蒜切碎，加入黄瓜里。
步骤五
搅拌均匀，放在一边腌制一下，约15分钟。即可装盘。
凉拌黄瓜怎么做最好吃 扩展
先把黄瓜洗干净，然后切去头尾，用刀整条拍一下，要拍裂，然后斜着切成小块，放一勺盐，淹十分钟去掉淹出的水，在黄瓜上放辣椒面，在锅内放油炸一把花生米，冷后放进黄瓜上，再把油烧热浇在辣椒面上，搅匀倒盘即可。
凉拌黄瓜
1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。
2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。
3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。 #勤劳五月你来发文#
口味：咸酸微辣
蒜泥青瓜
1、黄瓜洗净去皮，一切两半，片去瓜瓤即为青瓜。
2、把青瓜切成菱形块，蒜子捣成蒜泥，红椒洗净切成椒末。
3、将切好的青瓜块放入大碗里，放入盐和蒜泥，少许香油和白醋，用筷子搅拌均匀即可。
口味：咸鲜蒜香
麻酱拍黄瓜
1、黄瓜洗净去掉头尾，整根拍扁，从中间顺长划一刀，再斜切成段放入大碗里备用。
2、蒜子切成蒜末，放入黄瓜里。麻酱用少许清水澥至酸奶状。
3、把黄瓜块加入上述调料拌匀，淋上麻酱汁，撒上少许香菜段，即可装盘。
口味：咸鲜微酸
水粉皮拌黄瓜
1、旱黄瓜洗净，削去外皮，切去头尾。
2、水粉皮切成宽条用开水汆烫一下，过下清水捞出沥干水分。
3、把蒜子放入蒜臼子捣成蒜泥。把黄瓜用刀拍碎，斜切成菱形段，和水粉皮一起放入汤碗里。
4、先放入蒜泥，再放入少许盐、味精、鲜味宝、白糖调味并拌匀。再放入米醋、东古鲜酱油和香油拌匀。
5、炒锅上火烧热，倒入少许色拉油，下入干辣椒节炸制酥脆，趁热浇在黄瓜水粉皮上。
6、用筷子将黄瓜水粉皮拌匀，放入煮好的花生米，再放一点香菜段调拌均匀就可以了。
口味：咸鲜酸辣
炝拌黄瓜条
1、黄瓜洗净去掉头尾，先切成段再切成小手指粗细的条。
2、大蒜子拍碎剁成蒜末，姜去皮切成姜末。红椒洗净去掉根蒂，切成条备用。
3、把黄瓜条和红椒条放入盆里，放入盐、味精、白糖、陈醋拌匀，再放入香油调味。在黄瓜条撒上姜末和蒜末。
4、起锅烧少许热油，七成热左右关火，趁热浇在蒜末上，炸出姜蒜的香气。再将干辣椒段炸至酥脆，和黄瓜条拌匀即可。
口味：酸辣回甜、蒜味浓郁
炝黄瓜皮
1、黄瓜洗净，去掉头尾，切成8厘米左右的长段。大蒜子切成蒜末。
2、再用滚刀法把黄瓜皮取下，中间断一刀，黄瓜瓤留作它用。
3、把黄瓜皮用稍多一点的盐腌制20分钟左右，刹出水分。再用流动水冲洗去除盐分。
4、把黄瓜皮控干水分，放入蒜末、白糖、陈醋、鲜酱油拌匀。挤入少许柠檬汁。
5、起锅烧少许热油，炸酥干辣椒丝，然后和黄瓜皮混合，淋入少许香油拌匀即可。
口味：酸甜微辣
腌黄瓜
1、荷兰小黄瓜洗净，切成三厘米左右的段，放入少许盐拌匀刹水。
2、大蒜去皮切成蒜片，姜去皮切成菱形片。小米辣洗净去掉根部，切成椒圈。
3、取一大盆，放入少许盐、味精、白糖、陈醋、一品鲜酱油、蚝油、辣鲜露、200克清水搅拌均匀，再放入蒜片、姜片和小米辣拌匀，最后放入适量花椒油和红油。
4、黄瓜段用清水洗净，放入汁水里浸泡四个小时左右即可。
口味：咸鲜微辣、微酸微甜
凉拌黄瓜怎么做最好吃 扩展
食材用量
黄瓜1条
白醋2汤匙
盐1茶匙
糖2汤匙
食用油2汤匙
大蒜1瓣
详细步骤
步骤一
瓜清洗干净
步骤二
黄瓜去皮，用削片器把黄瓜削成薄片。
步骤三
放入白醋和食用油
步骤四
放入盐、细砂糖。大蒜切碎，加入黄瓜里。
步骤五
搅拌均匀，放在一边腌制一下，约15分钟。即可装盘。
凉拌黄瓜怎么做最好吃 扩展
先把黄瓜洗干净，然后切去头尾，用刀整条拍一下，要拍裂，然后斜着切成小块，放一勺盐，淹十分钟去掉淹出的水，在黄瓜上放辣椒面，在锅内放油炸一把花生米，冷后放进黄瓜上，再把油烧热浇在辣椒面上，搅匀倒盘即可。
